Kinuskileipomo Teris Kaksi vuotta täyttänyt tyttäreni Aava on nimennyt tämän hahmon "Mimmiksi". Synttärikakun hahmoksi valikoitui siis helposti tämä suosikki kissa. Täytteeksi halusin vadelmaa ja omenaa, kahta tyttäreni suosikki "nameista". Pohjana käytin perus 6:den munan sokerikakkupohjaa (Kinuskikissan pohjaohjeella). Tein sen isoon 28 levyiseen irtopohjavuokaan ja leikkelin pohjan hello kitty muotoon netistä printtaamastani ja suurentamastani kuvasta. Kakkuun tuli kaksi täyteväliä. Toiseen väliin tein vadelmamoussea ja toiseen väliin tuli omenasosemoussea ja vähän tuota vadelmamoussea. Kostutuksena käytin omenamehua ja vettä (noin 50%-50%). Vadelmamousse: 4 liivatetta n. 250g vadelmia (kotimaisia, ulkolaiset kun pitää keittää) n. 1 dl tomusokeria n. 250g vaniljarahkaa n. 250g vaniljavaahtoa Liota liivatteet kylmään veteen. Survo vadelmat haarukalla soseeksi (ota talteen muutaman ruokalusikallisen verran vadelmamehua). Vatkaa vaniljavaahto (itse käytin valion laktoositonta) ja sekoita siihen vaniljarahka, tomusokeri ja vadelmat.
Reseptiä katsottu 24 361 kertaa kakkupohja: 4 huoneenlämpöistä munaa 1, 5 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta kostutus: vadelmamehua Täyte: vadelmamarmeladia vettä 0, 5 dl vaniljakreemijauhetta 2 banaania Vaahtokarkkitaikina: 300 g valkoisia vaahtokarkkeja 360-500 g tomusokeria 2 rkl Lisäksi: tummaa suklaata 5 dl Flora vispiä Ohjeet Valmista kakkupohja: Esikuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka. Sekoita keskenään kuivat aineet. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää kuivat aineet joukkoon varovasti. Kaada vuokaan ja paista 30-35 min. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Valmista vaniljakreemi vatkaamalla voimakkaasti vettä ja vaniljakreemijauhetta muutaman minuutin ajan. Kostuta alin levy ja levitä sille puolet marmeladista. Leikkaa banaanit viipaleiksi ja asettele puolet marmeladin päälle. Levitä puolet vaniljakreemistä banaaniviipaleiden päälle. Toista sama toiselle kakkulevylle, mutta säästä vaniljakreemiä kakun pinnalle.