Porsaan Sisäfile Pannulla

Possun sisäfilettä pippuri-kermakastikkeessa – Hellapoliisi
Porsaan sisäfileepihvien paistaminen | Herra Snellman
Porsaan sisäfile pannulla

Julkaistu: 2. 11. 2007 Possun sisäfilettä pippuri-kermakastikkeessa 600 g possun sisäfilettä 3 sipulia pippurisekoitusta suolaa pari rkl sinappia (hp-kastiketta) 4 dl ruokakermaa tai vastaavaa persiljaa silputtuna Poista lihasta kalvot, leikkaa 1-2cm:n viipaleiksi. Paista kuumassa pannussa molemmin puolin, mausta suolalla ja reilulla määrällä pippurisekoitusta. Lisää joukkoon sipuliviipaleet ja pyörittele niitä pannussa hetki. Lisää sinappi ja halutessasi hp-kastiketta. Kaada joukkoon kerma. Anna kerman saeta hetki. Tarkista maku. Lisää joukkoon silputtua persiljaa. Tarjoa riisin tai perunan kanssa. p. s voit lisätä ruokaan esikypsennettyjä vihanneksia, esim. kukkakaalia, porkkanaa, parsaa tai näiden sekoitusta. Saanko helpottaa arkeasi? Tilaa suunnittelemani viikon ruokalista maksutta sähköpostiisi. Vinkkaa tästä myös ystävillesi! Liity postituslistallemme Siirry reseptihakuun » Post navigation

Possun sisäfilettä pippuri-kermakastikkeessa – Hellapoliisi

Katso ohjeet porsaan ulkofileen vetäytymiseen ja leikkaamiseen

Porsaan ulkofilee saa lisää makua ja näköä, kun se ruskistetaan pannulla ennen uuniin laittamista. 1. Vaihe Porsaan ulkofileen kalvoa ja rasvaa ei kannata poistaa, sillä ne suojaavat lihaa kypsymisen aikana ja lopputulos on mehukkaampi. Tee kalvoon viiltoja, jotta filee pysyy suorana paistettaessa. 2. Vaihe Pannu saa olla kuuma! Lisää pannulle rypsiöljyä ja nokare voita ja anna voin hieman ruskistua ennen lihan paistamista. 3. Vaihe Saat lihaan lisää makua lisäämällä pannulle tuoreita yrttejä ja paloiteltuja valkosipulinkynsiä. Anna lihan ruskistua rauhassa toiselta puolelta. 4. Vaihe Käännä liha ja ruskista myös toinen puoli. Valkosipulit ja yrtit saattavat palaa helposti kuumalla pannulla, joten ne kannattaa poimia ajoissa pois. 5. Vaihe Ruskista liha kauttaaltaan, hiero sen pintaan mausteet ja kaada vielä paistorasva pannulta lihan päälle. Kypsennä uunissa 120 asteessa kunnes lihalämpömittari näyttää +68 astetta. Anna lihan vielä levätä rauhassa folion sisällä, jolloin sisälämpötila nousee vielä muutaman asteen.

Porsaan sisäfileepihvien paistamisessa on hyvä ottaa huomioon muutama seikka. Kannattaa esimerkiksi nostaa porsaan sisäfilee huoneenlämpöön noin puolituntia ennen paistoa. Toinen tällainen seikka on se, että maustaminen kannattaa tehdä vasta kuin pihvi on kypsä. Katso vinkit porsaa sisäfileepihvien paistoon kokonaisuudestaan alta. Valmistusohjeet: 1. Nosta pihvit huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Muotoile pihvit kevyesti. 2. Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja nokare voita. Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu on pannu tarpeeksi kuuma. Pane pihvit pannulle ja käännä pihvit kun lihan pintaan nousee lihasnestettä. 3. Mausta kypsä pihvi suolalla ja pippurilla.

Porsaan sisäfileepihvien paistaminen | Herra Snellman

Reseptiä katsottu 216 532 kertaa 4 annosta | Valmistusaika 3 - 6 h 1 kpl possun sisäfilettä kokonaisena 3 tl suolaa 2 rkl mustapippuria rouheena 3 rkl hunajaa 1 rkl chilipippuria rosmariiniä 1/2 l omenamehua Ohjeet Mausta kokonainen possunfile suolalla, pippureilla, hunajalla ja rosmariinillä. Anna maustua pari tuntia kylmässä. Ota file huoneenlämpöön ja anna olla noin 1 tunti huoneenlämmössä ennen paistamista pistä file uunivuokaan ja pistä pohjalle omenamehua paista uunissa noin tunti 170 asteessa ja lisää lohkottuja perunoita vuokaan kaveriksi paistumaan ja jatka paistamista noin tunti 170 asteessa Samankaltaisia reseptejä